5 giornate teorico-pratiche per ottenere una conoscenza profonda di tutte le aree produttive del mondo, oltre che dimestichezza nella tecnica di abbinamento cibo vino.
In questo livello, si affrontano argomenti avanzati come: l’intera geografia vitivinicola mondiale, con i vini e le aree vinicole suddivisi per regione e zone di produzione; temi scientifici come climate change e malattie del tronco; temi commerciali come profittabilità di una carta vini, business e marketing del vino.