Il suolo è l’insieme di materiali di diversa grandezza, trama e compattezza che da sostegno all’impianto radicale e permette di dare nutrimento e acqua alle radici attraverso le micorize. La …
I vini fortificati sono stati per secoli un punto fermo dell’industria vinicola, con i loro sapori ricchi e complessi, l’elevato contenuto alcolico e la capacità di invecchiare per decenni o …
I funghi sono una causa comune di malattie dell’uva, tra cui l’oidio, la peronospora, la botrite e il marciume nero. Queste malattie possono ridurre significativamente la resa e la qualità …
Il consumatore di oggi orienta la propria scelta di acquisto a seconda di quale profilo appartiene. Esistono diverse teorie di profilazione, Liz Thach MW individua, tra gli altri, quella per …
I tannini sono rilevanti per la vinificazione in rosso, ma devono essere ben gestiti anche nella vinificazione in bianco per ottenere qualità e stile desiderato.
Per gelate in vigna o frost si intende l’esposizione prolungata a 0°c della pianta. Vediamo come è possibile contrastarle in vigna grazie a prevenzione e manutenzione.
Alcuni brand beneficiano dei riconoscimenti ottenuti nelle Wine Competitions per raggiungere la notorietà e la credibilità in mercati competitivi
Come può essere giustificato oggi il ruolo degli intermediari tra produttore e consumatore?
L’influenza dei lieviti sulla produzione dei vini si può riscontrare nel loro stile e qualità. Vediamo quali sono queste influenze.
Valutare l’efficacia delle opzioni a disposizione dei viticoltori biologici e biodinamici per controllare parassiti e malattie in vigna