E’ guerra aperta, per fortuna solo commerciale, tra Australia e Cina. Il governo cinese, infatti, ha annunciato lo stop immediato all’importazione di vino e altri prodotti alimentari, e non, australiani. …
Il cambiamento climatico non è più negabile e i viticoltori di tutto il mondo devono ormai farci i conti ogni anno. Nella Napa Valley, in particolare, nuovi studi su portainnesti …
Tra moda e reale necessità, la viticoltura bio e biodinamica stanno diventando sempre più centrali nel mondo del vino. E ora ci si comincia a domandare quale impatto possano avere …
Gli incendi che hanno devastato la California nei mesi estivi potrebbero avere un sinistro effetto collaterale. Stiamo parlando della cosiddetta “contaminazione da fumo” che – già nel 2017 – ha …
La contraffazione è una piaga che colpisce molti vini pregiati. In Cina, in particolare, le autorità hanno sequestrato una enorme partita di pregiati Bordeaux. La notizia è stata rilanciata dal …
Uno inedito studio europeo del genoma della Daktulosphaira vitifoliae, l’afide parassita responsabile della fillossera, apre la strada a nuove tecniche per combattere la grave malattia che a fine ‘800 ha …
Studi recenti hanno dimostrato come la coltivazione di canapa tra i filari possa favorire la comparsa di lieviti autoctoni diversi e quindi, in prospettiva, anche una maggiore diversità nei vini …
Uno studio ha messo in evidenza le potenzialità di una tecnica non termica, la nanofiltrazione, per migliorare l’estrazione dei polifenoli durante la vinificazione delle uve di Pinot Noir. L’articolo è …
E’ giunto il momento di mandare in pensione le care vecchie bottiglie di vetro? Forse non ancora del tutto ma l’ambiente richiede più attenzione e qualche soluzione interessante inizia ad …